Cassine, eine der beschaulichsten Ortschaften im Gebiet um Acqui, befindet sich auf der linken Seite des Bormida-Flußtales. Der mittelalterliche Ort, der zwischen Ebene und Hügel quasi zu schweben scheint, wird überragt vom monumentalen Komplex der Abtei „San Francesco“. Die Geschichte von Cassine ist eng verknüpft mit den großen Ereignissen, die Ende des X bis zum XV Jahrhundert das Gebiet um Acqui als Objekt von Besatzungen, Konflikten und Alleanzen mit historischen Figuren wie Heinrich II, Heinrich III, Friedrich I und Karl V gesehen hat
Trotz der Konflikte, die ihre Geschichte charakterisiert haben, bleibt Cassine ein Kunstkleinod, wo es im September Tradition ist, ein Fest in mittelalterlichen Kostümen zu organisieren, bei dem man die eindrucksvolle mittelalterliche Vergangenheit wieder zum Leben erweckt. Diese Veranstaltung, die sich an dem Besuch der Visconti inspiriert, umfaßt einen historischen Umzug, ein mittelalterliches Mittagsmahl mit önogastronomischen Spezialitäten aus Acqui und eine Vorführung von Fahnenschwingern und Musikanten.
Dieses Fest bietet auch die Gelegenheit, die Kunst- und Architekturschätze von Cassine kennenzulernen:die Kirche San Francesco aus dem 13. Jahrhundert, feines Beispiel romanisch-gotischer Kunst, die Reste der Fresken aus dem XVI und XVII Jahrhundert in sich birgt. Das danebengelegene ehemalige Kloster mit seinem schönen gotischen Portal und dem beschaulichen Kreuzgang mit zwei Säulengängen; die Casaforte der Grafen Zoppi (zuvor bereits im Besitz der Sforza), in derren Innerem sich wertvolle Fresken mit Jagd- und Spielszenen befinden und ein Werk, das dem Pisanello zugeschrieben wird; die barocken Kirchen Santa Caterina und San Lorenzo.